五月时节，江西的梯田变成了小满时节的“最美曲线”。层层叠叠的梯田在朦胧的水雾中泛着片片鳞光，共同勾画出一幅巨大的五线谱，奏响在山间田野。5月20日，由韶关市委宣传部、湖南郴州市委宣传部、江西赣州市委宣传部共同举办的“行走红三角·奋进小康路”主题采访团走进上堡的美丽梯田，在如诗似梦的田园里，记录客家山野好风光。
梯田、竹笛、老牛，乡愁或许就是这般模样
上堡梯田位于罗霄山脉与诸广山脉之间，距崇义县城50公里，总面积达5万余亩，被评为“全球重要农业文化遗产”，是中国最大的客家梯田，国家4A级旅游景区。梯田可追溯到宋代时期，盛建于明末，完工于清初，距今已有上千年历史，是客家人长期在自然环境中求生存，求发展的历史见证与文化遗产。
当三省主流媒体到来时，正逢农家大忙时节，水满田畴，一块连着一块，一层接着一层，大大小小，形态各异。放满水的梯田水润灵动，四处一片水光粼粼。绿色的山峰云雾缭绕，周围的景物一片朦胧，仿佛童话中的仙境。站在站在高处，好似走在云之间，飘渺的雾气中层层梯田用优美的曲线勾勒出一幅幅淡雅的中国水墨画。
梯田依山势开建，最高处1260米，最低处280米，落差近千米，最高达62个梯层，又有零星村落点缀其间。耕作期里泉水自山顶向下逐层灌溉，气象万千。山下还有农夫在耕作，一条耕牛拉动着犁具奋力向前，后面随即翻卷起一道黝黑的泥浪，空气中弥漫着泥土潮湿的腥香。不远处一位正在小憩的农夫则吹向了竹笛，七个孔吹出了数不清的山高水长。
据介绍，随着上堡梯田旅游的发展，附近万长山茶场也吸引了众多游人前来观光休闲。除了千余亩壮阔的高山茶园景色，云海日出更是美不胜收，因此这座高山茶场也逐渐成为热门露营地。随着近年来万长山“茶山行”高山帐篷节、全国旅游城市定向赛（江西崇义站）等活动的开展，使得万长山茶场在短时间内接待了众多的游客和品牌商，带动了茶产业和茶文化的发展。据统计，2021年春节期间，上堡梯田景区及周边万长山等景点在春节假期日接待游客最高1.8万人次，日均1.2万人次以上。
老花灯、狮象舞、土纸坊，梦回客家旧时光
伴随着锣鼓与唢呐声，9只彩狮前呼后拥，浩浩荡荡，奔向头戴大红花的“大白象”。彩狮如众星捧月般围着慈祥的“大白象”做出各种动作，前翻后仰，相互逗趣；祥龙来回穿插、翻腾，麒麟则伸颈缩腰，瞻前顾后；“大白象”甩动着长长的鼻子，摇头晃尾，接受龙狮麒麟的朝拜……坐落于4A级阳明湖景区的上犹县非物质文化遗产展示馆内，采访团的老记小编们驻足着欣赏客家民俗活动“九狮拜象”场景。
上犹县非物质文化遗产馆以赣州阳明湖国家森林公园为依托，以碧水湾游客服务区为场所，是非物质文化遗产宣传展示、传承传播、弘扬振兴的综合性展馆。
工作人员骄傲地说：“上犹县的客家民俗文化具有鲜明的地域色彩，既传承了中原正统汉族文化的思想精髓，又在不断的迁徙过程中融入了各地区的文化内容，形成了独特的心理模式和行为习惯。这些客家民俗文化包括民间信仰习俗、民间灯彩活动、传统岁时节庆、人生礼俗以及其它生产生活习俗等。”
据介绍，民俗是上犹非物质文化遗产资源最为丰富的类别之一，许多民俗项目被列入了省、市、县各级非物质文化遗产代表性项目名录，如“九狮拜象”“客家门匾习俗”被列为江西省非物质文化遗产代表性项目，“梅岭温氏花灯”被列为赣州市非物质文化遗产代表性项目。作为非遗代表性项目，这些民俗文化得到了更为全面有效的保护、传承和发展，客家人优秀的价值观念、思想精华、思维习惯、处世原则、行为方式等也得到了进一步传承、弘扬和振兴。
“九狮拜象”民俗展演、梅岭温氏新丁“闹花灯”、寺下周屋“车马灯”、清香扑鼻的上犹绿茶、巧夺天工的竹编技艺……这些古老的非物质文化遗产，如今焕发出新的活力。近年来，依托丰富的非物质文化遗产资源，上犹县通过传承人培养、资源挖掘、产业化发展，探索出“非遗+旅游”的模式，不仅丰富了旅游体验的形式，也增强了社会各界对非物质文化遗产的文化认同和文化自觉。
美食、文旅、竞赛，一条鱼搅活了好一汪春水
烟雨而来的渺渺云雾，披绕在阳明湖上形成无边无岸的云海，像画里的仙境，干净纯粹。走在湖边，以鱼类美食、客家小吃等为主打的餐馆引起了酷爱美食的广东“老饕”们的关注。
“客家鱼宴习俗”是上犹县县级非遗代表性项目。该县在景区内选取历史久远、特色鲜明的渔庄挂牌成立客家鱼宴习俗传习所，选择技艺深厚、技法精湛的鱼宴制作人申报为“客家鱼宴习俗”传承人。通过传习所游客体验活动，一方面促进了景区渔文化的发展，进一步打响了上犹特色鱼宴品牌；另一方面也提升了鱼宴制作传承人授徒传艺的积极性和主动性，推动了客家鱼宴习俗的创新发展。
而以“培育拓展‘鱼’产业、延伸渔产业链条、提高渔业附加值”为目标，上犹县兴建了南湖阳明国际垂钓基地。南湖阳明国际垂钓基地是目前国内唯一可以同时举办竞技钓、路亚钓和休闲钓的专业基地，并已入围中国路亚黄金联赛、全国职业俱乐部百万联盟杯钓鱼拉力赛两大文旅IP。每年举办垂钓大赛40余场。通过举办钓鱼拉力赛等专业大赛，进一步提升了上犹“一条鱼”生态旅游名片，拉长了全域旅游产业链，带动了基地周边甚至全县住宿、餐饮、娱乐、商业等产业发展，形成了“以赛促旅、以旅带赛，文旅体联动”的新发展模式。
依托得天独厚的自然生态环境和交通区位优势，如今的上犹已经把旅游医养康养产业、休闲体育运动纳入上犹县“全域旅游”发展总体规划，加速把生态优势转化为项目优势、发展优势，打造大湾区康养后花园和全国运动休闲旅游度假目的地。瞄准大湾区运动休闲等高端消费人群，大力发展“旅游+体育”，举办竞技垂钓、路亚钓等主题赛事。
文/广州日报·新花城记者：卜瑜
图/广州日报·新花城记者：卜瑜
视频/广州日报·新花城记者：卜瑜
通讯员：沈明礼、蔡仁银
广州日报·新花城编辑：蔡冬庆