“我真的没想到，老父亲中风后已经两年生活不能自理，现在却能端起碗来自己吃饭”，说起父亲进养老院后的改变，广州的陈先生唏嘘不已。
广州日报全媒体记者了解到，陈叔于2021年1月底入住南沙养老院。从初入院时生活完全不能自理，健康情况较差，到如今不但恢复了精神，甚至可以自己进食。
而这改善的背后，除了养老院的尽职尽责之外，更重要的是科学的照护计划，和专业的护理操作。
陈叔爱吃的冬菜面条，和家属订购的红枣圆肉枸杞石斛瘦肉汤
用心!护理员变身“客家妹子”
“入院时：上臂围左/右20/20cm、小腿围左/右26/26cm、腰围86cm、体重45kg”、“现在上臂围左/右21/21cm、小腿围左/右28/28cm、腰围89cm、体重48kg”。
近日，广州日报全媒体记者在南沙养老院的一份日常健康记录里，发现了这一串数字。这是陈叔入院前后的身体状况。
从这些数据可以看出来，经过三个月的照护，老人家的身体状况有了明显改善。而这一切，可不是简单的“喂喂饭、陪着散散步”就可以实现的。
据南沙养老院卢永红院长介绍，陈叔于2021年1月底入住，初来养老院时的陈叔精神状态很差，也很瘦弱。
“我印象最深的是当时陈叔无法自行进食，需要喂食，平日进食量很少，我们的营养师给老人家做评估时，显示有营养不良情况。”
而当时陈叔的家属也都将真实情况如实告诉院方。原来，陈叔因两年前中风致双下肢乏力，无法站立行走，在家时长期卧床为主，双下肢、骶尾部、足踝部等存在多处皮下出血、皮损、压疮，头部、臀部亦有散在脂溢性皮炎。
在全面了解了长辈情况之后，院方发现，皮肤护理、营养摄入、沟通三大方面是陈叔的照护重点和难点。于是，一套围绕这三大方面来制定的专业照护计划应运而生。
在皮肤护理方面，护理人员除了保证皮肤清洁到位之外，给陈叔使用气垫床，并至少每隔2小时给他翻身一次，减轻皮肤长期受压，改善他的皮肤情况。
针对头部脂溢性皮炎情况，护理员给陈叔剃剪头发，便于头部清洁。
经过一段时间的悉心护理，陈叔压红、压疮情况明显改善、头部及臀部鱼鳞状斑屑亦有脱落和减少。
尤其在营养摄入方面，照护人员费劲心思，做各种尝试。
起初他们发现陈叔每日胃口不佳，进食量少，猜测老人家可能不喜欢吃糊餐，于是在进行吞咽能力评估后，照护人员尝试给他吃不同类型的食物，如粥、烂饭、炖汤泡饭等，但陈叔进食情况仍旧无明显改善。
于是，照护人员又与家属进行沟通，进一步了解长辈的生活习性及饮食喜好。
“我是在一次闲聊过程中无意中说到父亲是梅州人，喜欢吃一种叫冬菜的腌制酱菜，没想到院方就真的重视了”。
刚入院的时候陈叔需要护理员喂饭
如今的陈叔自己进食，还能和说客家话的护理员简单沟通
院方请陈先生买到了陈叔平日喜欢吃的面及“冬菜”送到院内。工作人员把在汤面里加上“冬菜”，端到了陈叔面前。
大概是记忆中熟悉的家乡酱菜味道刺激了陈叔的食欲，这一汤面+冬菜的搭配让陈叔顿时胃口大开。
专业！帮助老人自己进食
尽管陈叔的胃口有所改善，但由于咀嚼吞咽能力差，进食速度慢，每餐喂食需要30-40分钟。为保证更加充足的营养摄入，让陈叔更快恢复精气神，身体更有力量，除了补充营养粉及蛋白粉，在院方营养师的建议下，陈先生每日给长辈订购特色炖汤增加营养。此外，按照“少食多餐”的饮食，院里还给陈叔增加牛奶及面包。
一段时间进食改善后，陈叔的精神状态也随之明显改善，不过，这仅仅是专业照护的开始。对于养老院来说，尽最大能力保持长辈的动手能力，才是专业照护的最终目的。
当照护人员发现陈叔可自己把持汤匙进食时，便进一步尝试锻炼老人家自行进食的能力，并特意为陈叔更换了一个轻便的小碗，每次分装少量面让陈叔自己慢慢吃。起初需要照护人员喂食的陈叔，现在已经可以自己捧着碗进食了，咀嚼和吞咽能力明显提高了。
在专业、尽职的养老院里，照护好长辈身体的同时，还要鼓励长辈保持沟通能力、保持最起码的社交，使得他们的心理得到更多的安抚。
细心、耐心、专业的照护，使得陈叔的身体大大康复
因语言不通，加之中风后失语，陈叔日常沟通均用点头摇头表达。工作人员了解到陈叔祖籍为梅州客家人之后，特意安排会讲客家话的员工经常与长辈沟通，其他工作人员亦学习简单的客家话与长辈进行交流，例如：“饿不饿”“睡得好不好”等。熟悉、亲切的客家话，让老人家重现了沟通的欲望，也有了恢复沟通的动力。
为了帮助长辈维持原有的社交，院里同时也通过视频通话等方式让陈叔和家属保持密切的沟通，鼓励他多说话。如今，陈叔已经可用简短的词汇回应。
俗话说，专业的事情让专业的人来做，父亲状况的好转，让陈先生对此深有体会。“除去照顾老人的日常起居、文化娱乐之外，尤其在医疗保健、心理干预、健康管理专业性比较强的服务上，养老院提供的服务都相对更为完善和到位”。
文/广州日报·新花城记者：杨欣
图/广州日报·新花城记者：杨欣
视频/广州日报·新花城记者：杨欣
广州日报·新花城编辑：苏赞