第一次读汪曾祺先生的作品，就被深深地吸引，《人间滋味》仅题目就牵住了我的心。

坦白地说，刚看到这本书的名字时，我揣测着一定又是讲述社会的纷繁错综，人间的知情冷暖，而结果却令我出乎意料，一种种出奇的食物，我刚开始觉得这是一部菜谱，以致于我怀着欣赏美食的角度读完了整本书。我怀着平和的心态翻开，一篇篇短文的形式，一个个味蕾的诱惑，一个个属于那个时代的记忆，这本书给予了我回赠——温情与故乡。

文中接地气的语言，通俗的京白，虽都是日常所在，却蕴含着深刻的哲理，读文既有思考又有收获，喜欢这样通俗易懂的文章，也喜欢在这样的感觉中回味着生活中的许多日常。

“北京的胡同在衰败、没落，除了少数宅门，还在那里挺着，大部分民居的房屋都已经很残破，有的地基基础甚至已经下沉，只有多半截还露在地面上。有些四合院门外还保存已失原形的拴马桩、上马石，记录着逝去的荣华。”

文字背后是对失去的惋惜，在时间的流里有多少这样的情况，而汪先生近似白描的语言道出时间的沧桑，其实不仅仅是北京的胡同，随着拆迁的推移，整个村庄都消失了，连那些路边的大树，房屋瞬间都不见了，变成了高楼，变成了大厦，变成了工厂……记忆永远定格在脑子中，眼睛留住的是失落与找寻。

飞速发展的时代，好多旧时的记忆被遗忘在角落。看着《人间滋味》，突然觉得朴素才是真的美。在平实的文字中，作者引用了许多古籍的知识和民间的俗语，可见作者阅读之广泛，生活经历之丰富，对所到之处所知的食物观察之细致。

《人间滋味》从吃开始，吃的不仅仅是味，更是色、香、品，体会背后的人间百味。从古至今，从中到外，牵一发而动全身，通过读这本书，真正体会到吃是一门大学问，不仅是吃，更是一种文化。

当你累了的时候，回到家乡，感受那一片记忆里的空气，那是你最好的归宿。当你撑不下去的时候，吃一份家乡的菜，那是你成功路上的支柱。

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作者： 贺瀛（市国资委监督处党委巡察办） 

广州日报全媒体编辑 吴波

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