【广聚焦】春节放心吃肉！广弘食品冷库库存达3万多吨
2021-01-28 18:22:45
近日，记者走进广东省广弘食品集团有限公司（简称“广弘食品集团”），这里是广州市中心城区内最大的冻品交易中心，现场车水马龙，来自天南海北的冷冻肉品在这里汇集，再通过餐饮企业、肉菜市场，最终走向我们的餐桌。
记者现场看到，来自新疆、内蒙古等地的大货车满载着冷冻肉品，正在广弘食品集团卸货。这里共有8个冷库，库容总量达3.5万吨，冷藏的食品包括猪、牛、羊、禽类、水产品及调理品等，种类高达几千种。而在冷库月台及交易中心，商户们正忙着打包装货，通过货拉拉等物流配送车辆运到广州各大肉菜市场、餐饮店。
“临近春节，预计今年本地餐饮、食肆的消费会较往年有所增加，半个月前已经有很多商户提前过来备货。餐饮行业常用的冷冻产品在我们冷库的库存充足。”广弘食品集团冷藏部经理、总经理助理钟学毅介绍。冷库的现库存产品有3万多吨，较去年同期涨幅约20%，品种涵盖猪、牛、羊、禽类、水产品及调理品等，足以应对春节期间本地市场供应。
据了解，广弘食品集团现有冷藏仓储服务、冻品交易中心、冷冻肉贸易与储备三大主营业务，在国内同行中率先推出“冷库＋市场”的综合配套经营模式。“作为省、市级储备冻猪肉承储单位，我们制订了储备肉应急动用预案，如遇到市场供应不足或者价格异常波动，会依据政府主管部门的指示开展投放。”钟学毅表示。在非洲猪瘟和新冠肺炎疫情期间，集团数次向本地市场投放储备冻肉，累计超5000吨，为保障本地市场供应、平抑物价发挥了积极作用。
广州日报全媒体文字记者刘春林、高鹤涛 通讯员 潘东宁
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广州日报全媒体编辑 汪式奇