1月份，走进从化锦二村，潺潺流水声很容易将客人引至锦二河边。流淌的溪水上长满了青绿的西洋菜，在冬日里显得生机勃勃。

蜿蜒在村子里的锦二河终年流淌，水势稳，水质清。

每年10月，村里家家户户就在河里种下西洋菜，一两个月后，青绿的西洋菜就能长成。

锦二村的村民文哥介绍，从前村民都是在市场买西洋菜回家吃的，因为西洋菜常常沾满浮萍和泥巴，村民便拿到锦二河边清洗。清洗的时候，村民将西洋菜有须根的部分摘掉，落在了水里，过了一段时间，锦二河的石缝之间长出了西洋菜，因为溪水终日冲刷，西洋菜青绿而干净，吃起来清甜。村民便摸索出种植溪水西洋菜的方式。

文哥告诉记者，溪水西洋菜一年能收成3批左右，现在锦二村家家户户都会种植西洋菜，大多是自己吃，有的让亲朋前来采摘，游客来村子里玩的时候也能直接从水里购买。

广州日报全媒体文字记者 何钻莹
广州日报全媒体图片记者 苏韵桦 
广州日报全媒体视频记者 何钻莹、苏韵桦
广州日报全媒体编辑 汤南