12月11日-13日，一场“美食+乡创”的盛宴——“味力三水 香聚芦苞”三水中部片区乡村振兴之2020芦苞腊味美食节（下称腊味美食节），在佛山市三水区芦苞温泉度假村举行。大地乡创市集、厨王争霸赛、十大名菜评选、广佛渔文化论坛……传统岭南文化与潮流乡创元素相互碰撞，在为腊味美食节注入了新活力的同时，也为芦苞的乡村振兴路注入了新内涵。

实际上，腊味美食节只是芦苞推进乡村振兴的一个缩影。近年来，在“三片联动、百村共建”的总纲下，芦苞以腊味美食节为契机，通过党建引领、产业助推、文化赋能的路径，走出一条乡村振兴路上的“芦苞样板”。芦苞镇委副书记、镇长黎锦标表示，芦苞已经连续三年举行腊味美食节，充分展示了芦苞乡村振兴的成果。今年以来，芦苞以党建引领统筹推进“五大振兴”、以“三片一带”建设为重点、以农文旅融合发展为特色，积极推动三水区乡村振兴中部千年村落片区发展，在推动芦苞迈向高质量发展的同时，助力城市三水高质量发展。

▍活动：
“美食+乡创” 三天引流2800人

腊味美食、乡创市集、网红书店、潮流咖啡……这些元素摆在一起会擦出什么样的火花？逛累了在移动书车上看书，再来一杯解渴消乏的咖啡岂不是完美。这样的既贴地气又不乏小资范的场景在腊味美食节上得以实现。腊味美食节上，游客市民在大地乡创集市上尽享乡创带来的乐趣。“我每年都来，今年更加入了乡创元素，体验感更好。”陈姨说，今年开幕式的人都比去年多了。值得一提的是，三天时间，有近100万人次通过各类平台观看活动。

走进拉爷农庄的展位，人头攒动的景象足以看出三水人对腊味的喜爱。“老板，这四根香肠我要了。”李姨一边将手中的香肠递给拉爷农庄的负责人陈燕晴一边对记者说，她每年都要过来买他们家的香肠。陈燕晴说，与往年相比，今年活动将腊味美食与乡创结合成为活动的亮点，这帮助美食节吸引了更多人。随着芦苞文创LOGO的发布、大地乡创集市的引入、本地网红的直播打卡、歌王争霸赛上的《暮江吟》等活动接二连三的举行，腊味美食节也被赋予浓浓的文创气息，芦苞的乡创基因也因此被彻底点燃。

活动期间，三水芦苞“渔“文化研讨峰会吸引大家的关注。在研讨峰会上，中山大学人文社科学术委员会委员、传播与设计学院教授冯原表示，芦苞要从“鱼”到“渔”再到“娱”的跨越式发展，这个命题很有趣。“‘鱼’是指地理特征是大自然赋予的，‘渔’指的是人对自然的改造，‘娱’指的是文化。”冯原说，这三者紧密相连、环环相扣，也是芦苞乡村振兴的一个缩影。 

▍鱼跃：
“鱼”文化赋能 乡村振兴有了新内涵

“我是芦苞的，就中意食点鱼干。”麦姨说，鱼干是芦苞人的文化记忆。从麦姨的话语中，可以看出“鱼”在芦苞人心中的地位。在中山大学水生经济动物研究所、教授李水生看来，鱼干是芦苞的文化沉淀。从古至今，“鱼”都是芦苞发展的重要一环。数百年来的演变，鱼从古时的食物逐渐被注入乡愁等特殊内涵，成为芦苞不可或缺的文化印记。如今，这被注入文化内涵的鱼被再度激活。芦苞镇相关负责人表示，以鱼为契机，芦苞整合长寿文化、祠堂文化、孝善文化等各项资源，加速发展文旅助推芦苞乡村振兴。

“胥江暂宿彭街口，潮汐捕鱼看月愁。”北江自古便有捕鱼文化。而芦苞，坐落在三水北部，古时，从粤北地区通往广州的水路途经芦苞，独特的地理区位让这里成为商贸城镇，素有“小广州”之称。 丰富的水产资源、便利的交通吸引了众多古人来此定居生活，由此形成的“鱼”文化带来芦苞祠堂文化、孝善文化、长寿文化的发展和繁荣。不仅如此，奔涌向前的北江在水路上联结广佛，背后是两地人对岭南文化、广府文化的深深认同。鱼文化是根植芦苞的“基因”，也是情系广佛的特征之一，也为芦苞的发展提供发展的底气。

李水生表示，如今，在文化的赋能下，芦苞以鱼为媒，芦苞大力打造“农旅文”新业态，积极构建现代农业体系、生产体系。同时，延伸农业产业链，大力发展文旅产业和乡村旅游，深入挖掘芦苞民俗文化、孝善文化、水文化内涵，逐渐形成以旅游为核心，以文化体育、农产品加工等外围产业为延伸的旅游产业新业态。芦苞完成鱼跃，走出一条特色乡村振兴路。 

▍渔获：
“渔产业”带动 渔旅融合进入新阶段

去年，芦苞鱼干荣获得国家地理标志证明商标注册证书，芦苞鱼产品实现了从“鱼”到“渔”的华丽转身；今年，芦苞镇高标准建设芦苞渔世界产业园，推进现代农业发展，为三水乡村振兴贡献芦苞力量。可以说，一条鱼激活了芦苞的文化“基因”，也撬动了三水芦苞的“三产融合”发展，成为推动三水乡村振兴发展的有力抓手。

作为传统的鱼米之乡，芦苞镇依托深厚的渔文化，厚植深耕渔产业，推动乡村传统产业链的华丽转身与锐变。百年来，芦苞人从河滩捡鱼，到鱼舟网鱼，再到桑基鱼塘养鱼，芦苞渔产业走出加速度。据了解，芦苞现有鱼塘2.45万亩，水产以四大家鱼为主，亩均产出约7070元。芦苞将“一条鱼”做成一个较为完善的产业链条，并不断进行产业升级，瞄准的正是乡村振兴以及国内“大循环”的新机遇。2020年，芦苞镇高标准启动现代渔业产业园规划建设，园区在推动养殖尾水的循环再利用，大幅降低养殖成本，为高价值鱼类的养殖提供了坚实基础。

在李水生看来，“鱼”是芦苞不可或缺的一部分，依托它才能更好发展第二、第三产业。值得注意的是，渔业必须慢慢走向集约化，智慧化，通过发展现代渔业慢慢向加工、文旅方向拓展。此外，产业园依托芦苞涌和九曲河，在空间上整合芦苞温泉度假村、长岐古村、芦苞涌千年水上驿道等现有景点按照渔旅融合的方向，结合乡村振兴战略，推进现代渔业休闲旅游功能拓展。

 ▍娱享： 
“足球娱乐经” 看芦苞完成华丽转身

12月13日，一场足球赛在芦苞温泉足球基地举行，为北江腊味美食节活动增加了不少看点。作为三水打造国家级足球竞训基地的首批项目，该基地以“足球+酒店+温泉”模式，为三水的乡村振兴闯出一条新路子。芦苞镇相关负责人表示，芦苞温泉基地是展示芦苞的重要窗口，也是乡村旅游的重要突破口。为此，芦苞镇围绕“美食品尝+农业观光+文化创意+休闲游戏+体育竞技”的思路，通过线上+线下活动的开展，激发芦苞乡创的活力。

实际上，自乡村振兴工作启动以来，芦苞镇以芦苞涌为纽带，从北江到九曲河，自西向东，形成“三片一带”的发展战略。据悉，以芦苞涌景观带为轴心，打造一河两岸花海景观，在芦苞涌沿岸设渡口码头，打造芦苞涌水上游船项目，将东、中、西三片串珠成链，挖掘芦苞千年水上驿道文化，全面展示芦苞乡村振兴风采。西部为古墟示范片区，以“湾区古埠、岭南水韵”为主导，重点打造水文化博物馆、河鲜美食一条街等项目。中部为独树岗古村示范片，以“千年古镇 孝善新风”为特色，挖掘和发扬孝善的宗族文化，打造“好大一棵树、客从北江来”旅游品牌，打造芦苞镇“祠堂+文化”的标杆。东部则是长岐古村示范片，引领芦苞乡村振兴之先，以“长寿风情、和合相守”为内涵，挖掘长寿健康文化元素，以“民宿+民生”为抓手，推动文创产业高质量发展，打造休闲养生胜地。

值得一提的是，“好大一棵树、客从北江来”主题线路，以独树岗码头为起点，经过独树岗码头广场牌坊，经由村子连接到洪圣广场的文旅路线，描绘出一幅“少小离家老大回，儿童见面不相识”的场景画面，凸显乡愁心绪。

广州日报全媒体文字记者：刘鹏飞、刘艺明、王名润
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广州日报全媒体编辑：何波