中国幅员辽阔，由于地理环境、物产、习性的不同，各地区的饮食各有特色。不同风格的菜肴特色是每个地方旅游资源中不可或缺的一部分，吸引着人们从自己所在的城市到另一个城市去旅游。

大家喜欢通过味道来标记一个城市，美食也是人们了解当地文化的窗口，美食享受是人们规划旅游的时候重要考量的因素。“美食+旅游”逐渐成为一种旅游新方式，以美食带动旅游、促进消费，有着巨大的发展前景，对区域内经济发展有重要作用。

11月8日下午，为期10天的2020年广州国际美食节主体活动圆满落幕。这是广州国际美食节落户番禺的第九个年头，近年来，番禺始终致力于擦亮“食在广州”的美食名片。据统计，美食节主体活动10天，番禺区祈福缤纷世界主会场和各镇街分会场入场人数约183万人次，消费总额超1.5亿元，同比增长23%。

美食节现场展示番禺区内16个镇（街）的特色美食

发展“美食经济”，激发区域经济活力

纪录片《味在番禺》在网上热传，让大家看到了番禺美食背后的历史文化、传承精神和人文情怀。不少游客看了纪录片后慕名前来，品尝正宗的“番禺味道”。

纪录片《味在番禺》

“食在广州，味在番禺”，美食文化俨然成为了番禺的一张靓丽名片，成为区域发展的引擎。打造番禺美食的品牌价值，能够激发番禺的经济活力。美食经济的发展，带动关联产业的发展，包括餐饮、旅游、食品加工、包装生产制造等。从美食消费端入手，拉动人气，形成消费聚集——人口聚集——产业聚集的发展逻辑，逐步形成美食经济的良性循环。

今年下半年，疫情得到防控，生活服务业快速复苏，人们外出餐饮消费的愿望增加。据国家统计局数据，进入三季度，餐饮收入降幅比二季度收窄14.4个百分点，餐饮市场规模逐步接近上年同期水平，餐饮行业正在快速复苏。作为本次广州国际美食节的主办地，番禺区也大力引入互联网资源，利用各大平台的流量吸引消费者到门店消费，助力本地餐饮业复苏，刺激区域内美食行业内需。

天南地北的美食汇聚在此，美食节现场宛如盛宴，市民、游客可以一次性打卡各式美食，还有世界各地的美味佳肴。通过美食节，吸引市民、游客前往番禺。以美食作为媒介，整合番禺区文旅资源，市民、游客在享受美食的同时，能够领略番禺当地风光，在有效的时间内吃喝玩乐游。

广州国际美食节现场美食

在此次美食节的主会场，还设置了非遗美食展、番禺特色美食和文化展等主题区域，广式凉果制作技艺、广式云吞面制作技艺、广式白切鸡制作技艺等，吸引了市民游客的注意。将非遗元素融入到美食节中，打造独具岭南特色的美食节，用美食讲好区域文化故事，留下城市记忆。

联动周边景点，打造全域美食旅游

长隆欢乐世界、宝墨园、大夫山、沙湾古镇、岭南印象园……番禺区作为广州市内旅游大区，旅游资源十分丰富。目前番禺拥有8个国家A级旅游景区，包含1个首批国家5A级景区、5个4A级旅游景区，以及2个3A级旅游景区。

长隆欢乐世界

宝墨园

沙湾古镇街巷挂满鱼灯

大夫山森林公园

岭南印象园

近年来，番禺区紧抓粤港澳大湾区建设和首批国家全域旅游示范区建设重大机遇，积极推动文旅融合发展，深挖广府饮食文化资源和旅游资源，创新“粤菜师傅+旅游”模式。

2019年9月, 番禺区成功入选国家文化和旅游部公布的首批国家全域旅游示范区创建名单。番禺区推动全域旅游高质量发展，文商旅深度融合，旅游产业往纵深发展，“旅游+”的形式正成为番禺旅游发展的新增长点。据统计，今年国庆中秋八天长假期间，全区旅游接待总人数287.72万人次，旅游总收入13.9亿元。

美食节现场

10月30日，广州国际美食节在番禺拉开帷幕。这次美食节，推出“美食+旅游”的精品路线，实行番禺各片区沿线商旅企业联动，为市民游客推荐番禺全域旅游线路，打造“番禺美食游”。游客除了可以在美食节上吃吃吃以外，还能到周边旅游景点游玩，深入了解番禺文化民俗，感受番禺全域旅游的魅力。

路线一：莲花山--海鸥岛--永华红木家具--永旺购物广场等线路，串联雁洲食街、上河坊等主要餐饮名店。

莲花山

游客在海鸥岛野餐露营

路线二：南村余荫山房--大学城广东科学中心--岭南印象园--广汽传祺--沃尔玛山姆会员店、海印又一城等线路，串联四海一家、渔民新村等番禺大道主要美食名店。

余荫山房

广东科学中心

路线三：沙湾古镇--留耕堂--宝墨园--紫坭艺术馆--沙湾珠宝产业园等，串联古镇餐饮名店。

沙湾古镇

拍照圣地紫坭堂创意园

番禺珠宝展示

路线4：长隆--祈福缤纷世界--番禺博物馆--大罗塘珠宝小镇等线路，串联沿线主要餐饮名店。

长隆

祈福缤纷世界

大罗塘珠宝小镇

以上几条规划线路，形成了以祈福缤纷世界广场主会场为中心，各镇街各大餐饮名店分会场全覆盖，让美食节变成全民发现番禺美食、体验岭南文化民俗的旅程，将番禺美食和景点有机融合，充分展示了番禺作为国家全域旅游示范区的魅力。

番禺美食经济是反映全域旅游高质量发展情况的参考。通过番禺美食，为全域旅游吸引客流、塑造品牌，美食经济正在成为区域发展的粘合剂，旅游业和餐饮业相互影响，共同发展。