廣州就好似一張CD嘅兩面，一面係快節奏嘅都市生活。匆忙嘅腳步、不息嘅車流，呢啲已然成為現代生活嘅標誌。然而翻到另一面，見到嘅，卻係嗰啲慢落來嘅故事。

就好似爐火上那煲熱氣繚繞嘅煲仔飯，每一粒米飯都喺度等待時間嘅歷練。

喺廣東嘅美食裡面，時間錘鍊經典。煲仔飯早就佔有一席之地。

煲仔飯嘅風味多達20幾種，最傳統嘅就係牛肉滑蛋飯、豆豉排骨飯、腊味飯、黃鱔飯等等。

食煲仔飯，最考驗食客嘅耐性。關掉火之後，要俾煲仔飯焗十五分鐘。呢段時間不可以打開蓋來睇，因為呢個係最關鍵嘅時候，焗嘅時間不夠，飯會變生，並且很難再挽回。耐心等十五分鐘以後，香噴噴嘅煲仔飯先算最終完成。