哪种香草会发出柠檬糖果般甜蜜的味道？哪种香草又是搭配番茄做酱料的好食材？这些关于香草的疑问，在广州市农科院南沙基地香草园都可以找到答案。

这种叫甜罗勒，淡绿色的叶片一摘下便可闻到罗勒独特的清香。原产埃及，嫩叶可食，常用作调香原料，和番茄完美搭配可以做酱，我们生活当中经常出现在意大利面或菜中。

这种是迷迭香，是世界珍贵香料，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，常与牛肉一起烹煮，这样做出来的肉不仅没有腥味还把牛肉的鲜香体现的淋漓尽致，味道绝佳。

除了以上两种，目前农科院南沙基地香草园大棚内种植了50多种国内外的各色香草，是广州市独一无二的芳香蔬菜基地。香草园不仅对市民免费开放参观，市民还可报名参加科普活动，听农科院南沙基地内的工作人员现场讲解各种香草的小知识，近距离接触这些好闻好看又好吃的植物。

基地内的科研人员吴有恒告诉记者，在广州市农科院南沙基地的几十种的各色香草都有着各自独特的香味和作用。

在大棚的一角，有一种名叫“香蜂花”的香草，这种香草的花朵呈现乳白色，因叶片中散发着柠檬糖般的甜蜜味道，可用来取代柠檬进行调味，有着柠檬的香味但没有柠檬的酸味。

除此之外，香草园内还有许多不同类型的薄荷，如本地产的中国薄荷、散发着香槟酒香味的香槟薄荷、在欧洲普遍用来泡茶的胡椒薄荷，以及叶可入药驱风散热的罗马薄荷......

不同的薄荷都有着其独特香味和用途。在大棚的上部，蒜香藤悄悄地安营扎寨，从架子上不断爬升。“这种蒜香藤的花朵很好看，刚开花时是粉紫色的，而且它的香味也很特别，是一种大蒜的味道。”吴有恒告诉小南。小南拿取一片蒜香藤叶子一闻，果然一股浓烈的蒜香味扑鼻而来。

广州市农科院南沙基地收集和引进了世界各地50多种著名香草，包括罗勒、迷迭香、薄荷、鼠尾草、柠檬草、芳香万寿菊等等。香草内含有芳香性挥发油、抗氧化剂、杀菌素等，不仅芳香满园、美化环境，还广泛用于饮食、医疗等用途中。

但“这些香草中有不少在广州地区还是比较罕见的，很少有人种植。”吴有恒告诉记者，目前基地内的香草园免费对市民开放，市民可以自行过来参观游览。市民还可以在广州市农业科学研究院微信公众号里面，报名参加不定期的科普活动，到香草园内参观，到时还会有基地内的工作人员现场科普各种香草小知识。

除此之外园中还有创意农业园，在里面不仅可以乘凉休息还有很多用秸秆编做的卡通形象，供大家观赏拍照。

文、图 广州日报全媒体记者 耿旭静 董业衡 通讯员 舒霞、时慧丽、李夏同
广州日报全媒体编辑 黄捷慧