9月23日下午14时许，在广州越秀区长堤大马路“老字号餐厅”胜记海鲜饭店门口，又响起了熟悉的问候声。72岁的饭店老板梁锦华以及家人和老街坊们握手、拥抱，然后恭敬地递上一份慰问礼物。

 这样的送温暖敬老活动，胜记海鲜饭店已延续了36年。

1985年，刚成立2年多的胜记海鲜饭店开始举行中秋、春节敬老活动，此后一直没有中断过，“今年遇到疫情，没办法摆街坊团圆宴，但心意不能少。”梁锦华说，这样做都为了感谢老街坊们的帮衬，“老街坊们是看着我长大的，也一直关照我们店的生意。这份情谊，很珍贵。”

30多年不间断举行敬老活动

1982年，胜记海鲜饭店在长堤大马路附近的巷子开店，为改革开放后的广州第一批个体户餐厅，如今已成为老广州心目中的粤菜名店。

“我从小就在长堤大马路附近长大的，最早在清平批发市场卖家鱼，后来回到这里开了海鲜大排档。那时候，很多港澳乡亲回广州，都点名来胜记尝鲜。”梁锦华回忆说，“当时，刚改革开放，店里生意兴隆，每天都从早忙到晚。我记得，客人多了，店里坐满了，只能就在街边摆张桌子，摆很长，人还是坐不下，街坊们就把他们停放自行车的棚子腾出来，让我们摆桌。”

正是为了感念这份街坊情谊，在1985年1月，胜记海鲜饭店第一次举行了敬老活动，为人民街孤寡老人、7位“寿星”摆宴祝寿。当时广州青年报以《我市个体业青年 为孤寡老人祝寿》为题对这次活动进行了报道。当时开业两年多的“胜记”就以独特风味赢得了信誉，“省内外顾客纷至沓来，不少港澳同胞和海外华侨慕名前来品尝。”

此后，爱心敬老，成为“胜记”每年春节、中秋的“例牌动作”。1987年1月16日，广州日报以图片新闻的形式报道了“胜记”的敬老活动。报道写道，“个体户胜记请人民街的孤寡老人和孤儿喜游花城，并向老人赠送节日礼物。”

“每年都请孤寡老人、老寿星吃个团圆饭，再送些粮油、月饼等物资。今年遇到了疫情，就简单一点，但不能中断。“梁锦华说。

在活动现场，越秀区人民街道办事处副主任刘靖战告诉记者，“胜记”是改革开放后广州第一代个体户， 30多年以来一直坚持举办敬老活动，为辖区内长者送温暖，难能可贵，是企业社会责任感的体现。刘靖战代表人民街为梁锦华送上一面锦旗，上面写着“敬老爱老 善德永存”八个字。

人民街民政科人员告诉记者，今年共有72名辖区内的孤寡老人、低保低收入困难居民参加了现场活动，“有部分老人无法到场领取慰问礼物，将有志愿者为他们送到家里去。”

用良心去经营，自然有回头客

广州美食历史中著名的“三大”——大同酒家、大三元酒家、大公餐厅都在长堤一带。在激烈竞争中，“小辈”的“胜记”却闯出了名声，经营红火。

“在我们这条街上，一共有四家‘记’字个体私营餐厅，包括区仔记、信记、梁锦记，以及我们的胜记，如今只剩下我们和信记了。”梁锦华的儿子梁家贤说，当时四家店同为餐饮，有竞争，却也能互相关照，“比如，区仔记老板就常常教我父亲一些经营经验。”

梁锦华从小就在饭店里长大，眼前不少都是街坊熟客，“很多老街坊来这里吃饭，就像回家一样，也不要服务员招呼，自己找位就坐下了。还有不少移民国外的老街坊，每次回广州看老屋，也要来店里坐一坐。”

记者在胜记海鲜饭店看到，进门后，一块显示屏上显示着当日包间房号、贵宾的名字，既一目了然，也显示着对每一位客人的足够尊重。在饭店墙壁上，挂满了餐厅以及知名人士来店就餐的老照片、餐厅相关的各大媒体报道，还有不少书法家留下的作品，“这些都是书法家来店里吃饭，兴致所至，欣然留下的墨宝，没有花分文钱。”

老店的情谊，还在于“家的氛围”。只要没特别的事，饭店老板梁锦华都会待在店里招呼客人，服务员忙不过来，梁锦华还“上阵”帮忙送菜、收拾碗筷。“店里有超过20名员工在这里工作了25年以上，大家像一家人一样。”

当记者问起饭店生意红火的秘诀，梁家贤表示，“只有一条，用良心去经营。如果看到客人有钱，就想着坑他一顿，就没有下一次了。无论是菜品质量，还是服务质量，用心去做好，生意自然就好。

广州日报全媒体文字记者：肖桂来
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广州日报全媒体编辑：吴一钒