厉行节约，践行新风尚。近日，广深12家肯德基餐厅共同发起倡议，启动“食物银行勤俭节约自取站”,通过向有需要的市民免费分享餐厅的余量食物，参与到杜绝“舌尖上的浪费”的行动中。

在广州淘金路肯德基餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行 勤俭节约自取站”的冷冻冰箱里，存放着肯德基鸡翅、油条等数十袋食物。在冰箱的侧面，“珍惜粮食”、“物尽其用”“合理拿取”等字样非常醒目，倡议免费自取的市民践行勤俭节约的新风尚。食物银行的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在-22℃至-18℃之间，以确保食品安全。相关负责人介绍，考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。在“食物银行”内的一袋“原味鸡”包装袋上，食用指引信息非常醒目。“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75℃方可食用”“食品只可当天食用，且只可复热一次。”

肯德基方面介绍，自身充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。肯德基引入了新颖的“食物银行”模式，将餐厅每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民，积极探索餐饮行业的“光盘行动”。食物银行的食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主。

据悉，食物银行勤俭节约自取站主要服务餐厅周边1.5公里的市民，除了淘金肯德基餐厅外，另外5家肯德基食物银行分别设立在工业大道肯德基、芳和肯德基、东郊肯德基、上社肯德基和署前肯德基。

广州日报全媒体文字记者：曾繁莹
图片由受访者提供
广州日报全媒体视频记者：曾繁莹（部分片段由受访者提供）
广州日报全媒体编辑：赵冬芹