广州日报全媒体记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区举行。据披露，虽然受到新冠肺炎疫情的影响，但今年阳澄湖大闸蟹的个头和产量均有望超过去年。

这个消息让不少消费者大呼期待，但记者走访消费市场了解到，由于“阳澄湖大闸蟹”名声在外，每年都有不少商家打它的主意，其中的假冒伪劣、缺斤少两现象最为明显。

广州一个海鲜批发市场从业人士告诉记者，没有固定哪个经销商专门运营阳澄湖大闸蟹，当地大多数养殖户都是直接销给企业或和水产批发商，而这中间就有许多“空子”可钻，尤其在货源紧俏而需求众多的局面下，市面上假冒产品层出不穷。

比如此前苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会先后制定了《阳澄湖大闸蟹农产品地理标志管理办法（试行）》和《阳澄湖大闸蟹销售规格及绑蟹绳标准》，修订了《行业自律公约》等规范制度，并要求所销阳澄湖大闸蟹须佩戴防伪专用标识蟹扣，做到一蟹一防伪。但部分商家却在电商平台甚至二手网上售卖不同规格的蟹扣，再将别处的大闸蟹运至阳澄湖，在阳澄湖湖水里浸泡一段时间，之后打捞上来装上蟹扣，充当“阳澄湖大闸蟹”售卖。此前，央视新闻曾披露，只需5毛钱，普通蟹变身“阳澄湖大闸蟹”。

还有缺斤少两的问题。据行业人士披露，由于大闸蟹销售的特殊性，需要先将蟹称重再绑上绳子，防止螃蟹过度活跃死亡，但有些销售商就在绑蟹的绳子上做文章，“有时买十斤蟹，甚至有两三斤都是绳子重量……”

天眼查APP数据显示，以工商登记为准，目前我国企业状态为在业、存续、迁入、迁出，且经营范围含“蟹”的“蟹企”数量已超过2.8万家。“蟹企”的企业类型主要为个体工商户和有限责任公司，分别占50.6%和23.3%。在地域分布上看，江苏省的“蟹企”数量最多，超过9000家，占全国相关企业总的31.79%。其中，苏州市相关企业数量超过4200家，占全国近15%。

广州日报全媒体文字记者 刘冉冉

广州日报全媒体图片记者 刘冉冉

广州日报全媒体编辑 杨维玲