8月酷夏，有风有雨
但就是不见降温
把大家折腾的不要不要的
往常我们介绍的汤水都是以咸味的家常汤为主
本周我们换换口味
既有甜甜蜜蜜的汤饮过七夕
也有酸酸辣辣的特色汤健脾胃
一样的消暑，不一样的口感
大家一起来试试
甜蜜养颜过七夕▼▼▼
肉桂红酒炖苹果
主要功效：应节养颜推荐人群：一般人群应节汤水 材料： 红酒400ml，苹果1个，肉桂粉适量，青柠1片，冰糖适量（2人份）。 制作方法： 苹果去皮去核后切成块状，青柠放入200ml清水中浸泡半小时，在炖盅中放入青柠水、红酒、苹果、肉桂粉、冰糖，武火炖开后改文火继续炖半小时，最后等苹果浸泡1小时后放凉食用。 有煮意：
如今七夕节已经演变成情侣约会的甜蜜日子，情侣约会餐桌上通常会来点红酒应应景，今天就给大家介绍一款用就做的甜饮。
红酒的全部成分来自于红葡萄，是葡萄酒家族中重要的一员。近年来发现红酒中含有多种活性物质，具有抗癌、抗氧化、预防老年痴呆、镇静催眠、养颜等作用，少量适量饮用红酒对身体有一定的好处。另一方面，红酒在加热过程中一部分酒精被挥发了出去，降低了酒精对身体的影响。加入苹果、青柠等水果，与酒香混合在一起，即使不能喝酒的人群也可以接受。
酸酸辣辣好开胃▼▼▼ 泰式椰浆煲鸡主要功效：健胃消食、清暑消渴
推荐人群：汗多口渴、心烦、纳差者。 材料： 椰浆400g、鸡腿肉300g、青柠檬1个、南姜20g、洋葱半个、香茅、小辣椒、柠檬叶、鱼露等调味料适量（3-4人份）。 制作方法：
椰子买回来后砸洞取椰浆；鸡腿去皮去骨，切成小块后加入少量盐、胡椒及生粉腌制15分钟；青柠檬榨汁，洋葱和南姜切片，香茅斜切后稍压碎；锅中倒入椰浆、南姜及香茅，大火烧开后加入鸡腿肉和清水500ml（也可以加喜欢的高汤）。烧开后分别加入洋葱、辣椒、柠檬叶继续煮20分钟，最后加入鱼露1勺、青柠汁和白糖一勺，小火煮10分钟后即可，视口味加入少量食盐调味即可。
有煮意： 进入8月后，“苦夏”的煎熬还在继续，很多人都出现了食欲不振，疲倦乏力的症状，这种时候来份酸酸辣辣开胃的泰式汤水最合适不过。这款汤水中选用了香味浓郁的椰浆为底。椰浆，就是椰子肚子里的水，中医认为它能清暑消渴、生津利尿，另外椰子含钾和含镁量都相当丰富，夏天大量出汗后，一碗椰子汤喝起来爽还能有效的补充流失的电解质。南姜香味突出，辣中带甜，性味比生姜平和一些，很受广东人欢迎。这款汤里面的鸡肉有条件的话还是尽量选择去骨鸡腿肉，吃渣时会更嫩更入味。喜欢口感丰富的还可以加入喜欢的菇类，更鲜更美味。 柠檬煲水鸭 主要功效：滋阴生津 推荐理由：出汗较多，口干舌燥者 材料： 柠檬半个、水鸭半只、生姜适量（2-3人量） 制作方法： 柠檬和生姜洗净切片，柠檬去核。水鸭洗净切块，汆水去掉血污，将水鸭、生姜片放入煲中，武火煲开后改文火继续煲1小时，然后放入柠檬片再煲20分钟，最后调味食用。 有煮意：柠檬不仅可以做各式饮料，还能做汤！做出来的汤带有夏日特有的清新。柠檬不用煮久，煮之前去柠檬籽，这样煲出来的汤水不会过于苦涩。夏天炎热，出汗比较多，汗水带走了体内的阳气，同时也损伤阴液。但是夏天又不适宜过于滋补，那么水鸭汤就非常合适了，既滋阴又不滋腻。本来传统的汤水还需要一些陈皮去臊味，这里我们用了柠檬，一样有很好的去味作用，而且味道更清爽一些，不会觉得太油腻。
爱吃烧烤上火人群必备▼▼▼
推荐人群：夏季咽喉疼痛不适。 材料： 白萝卜2个、猪筒骨500g、蜜枣2粒（3人份）。 烹调方法： 猪筒骨买回后清洗干净、斩件，加食盐腌制4-5小时或提前一晚制备。白萝卜洗净削皮、切成大圆块；将所有材料放入汤煲中，加水1500-2000ml，大火煮开后改小火煲45分钟即可。 有煮意： 随着疫情的控制，夜市也慢慢恢复到原来的水平。夏天夜宵总少不了烧烤和炸物，啤酒和冻饮更是标配。于是，很多人第二天喉咙不适就来了，有时候还会附带脸上几颗红红的痘痘。针对这类人群，建议来碗清热降火汤。 大家都说“冬吃萝卜夏吃姜”，但其实白萝卜夏天吃也不错，有清热下气、化痰消食的作用。白萝卜中含有丰富的芥子油可以促进消化，因此再饭前小吃中常常见到。煮熟后的白萝卜味道鲜甜，大量的膳食纤维能帮助排便，及时排除肠道废物。老广也常用咸猪骨引火下行，煲出来的汤水也比较清澈。蚝豉含锌丰富，对缺锌的食欲不振有改善调理，和白萝卜、咸猪骨一起做的汤很鲜，可以刺激食欲。
推荐：广州日报·食在广东&广东省中医院临床营养科
广州日报全媒体文字记者 赵冬芹
广州日报全媒体编辑 赵冬芹