继广东烹饪协会和广东省餐饮服务行业协会之后，广州西餐行业协会发出倡议书，称“坚决制止餐饮浪费行为”。

广州西餐行业协会贯彻落实习总书记重要指示

“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止 餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令 人痛心!“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。强调要“坚决制止餐饮浪费行 为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”。      

为贯彻落实习总书记“坚决制止餐饮浪费行为”的重要指示，我协会向全体餐饮企业发出如下倡议:

一、要有“居安思危”的意识 

我国粮食年年大丰收，一粥一饭看似平凡，当思来之不易，“粒粒粮食滴滴汗水”，对粮食安全始终要有居安思危意识，今年全球新 冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟，放眼未来，厉行节俭，反对浪费，戒奢以俭。 

二、牢固树立“勤俭节约”的意识 

勤俭节约是中华民族的传统美德，随着我们物质生活水平的不 断提高，勤俭节约的精神内涵更加丰富，节约应该成为一种习惯和风 气，从节约一滴水、节约一度电、节约一张纸、节约一粒米开始，牢 固树立资源意识和节约意识，并持之以恒，在建设节约型社会中，让节约成为习惯。 

三、创新经营模式 

各餐饮企业根据不同业态、不同特征，倡导提供可选择的套餐， 合理设计菜单、合理搭配菜品，推出面向大众的餐饮菜谱，不强推高 档宴席、高档菜品和奢华附加消费;大型团体用餐，提倡和推行“分餐制”、“自助餐”，推行“半份”、“小份”、“热菜拼盘”等服务项目，节约合理投放菜品原材料。自助餐主题餐厅推行菜品吃多少 点多少的供应制，桌面摆放文明用餐提示牌，有条件的餐厅利用视频 宣传文明用餐的重要性。 

四、加强文明消费引导 

各餐饮企业提醒消费者理性消费，适量点餐，宣传“节约光荣，浪费可耻”的消费理念，张贴“文明餐桌”宣传标语，从文明餐桌细节入手，做到节俭、安全、卫生用餐，餐后主动提供打包服务，提醒消费者不剩菜，不剩饭，倡导“光盘行动”，营造和谐文明的用餐氛围。 

五、坚持诚信守法经营 

各餐饮企业要依法经营，诚实守信，履行经营者法定义务，维护 消费者合法权益，合理定价，明码实价，保证质量，让消费者舒心、 安心、放心;不以垄断或优势地位损害消费者合法权益，不以不正当经营手段破坏市场秩序。

广州西餐行业协会

广州日报全媒体文字记者：曾繁莹
广州日报全媒体图片记者：曾繁莹
广州日报全媒体编辑：龙乐乐