《最是那碗人间烟火》，冯远臣笔下的民国大师,于你我而言，不再是遥远模糊记忆里那些不可触摸的影子。而是和你我一样，流连于菜场，满足于味蕾，潜心于菜肴反复尝试。正是生活中的道道美食，人世间的碎碎烟火汤羹，将我们相连，将历史承续，在岁月里绵延生息。

林徽因，理性安静、线性思维的民国建筑界才女，却热衷喧嚣热闹的下午茶，并亲自置办，在1931年-1937年的北平北总布胡同3号院留下了一段不能磨灭的时光记忆。那些熟悉的名字，影影焯焯的往来，在老北京的午后，在四合院的洒脱抒怀。美食，是理想，是自由，是一起走路的陪伴不寂寞……

汪曾祺是一个业余的好厨子，爱逛菜场，“看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦”。对工艺万般求精，却深知美食的味道必须来自自然，归于原质。美食，是质朴，是求真，是对大自然回馈的喜悦爱恋……

喝豆汁儿，是老舍一生的最爱。北京仿膳饭庄的肉末烧饼，在他笔下是“焦黄的芝麻像那些吃饱的蚊子肚儿”。老北京的传统小吃“盒子菜”，火腿、酱肉、熏鸡、小肚、驴肉、清酱肉、熏肘子装进小盒，也是每年菊花盛开和他生日时正式宴请的必备。美食，是文人的情趣，是生活的质感，是不可舍弃的温情和期盼……

梁实秋喜欢小吃，烧饼、油条、八宝粥、糯米藕、汤包、豆汁儿、煎馄饨、锅烧鸡。而且对于如何吃研究精彻，你看他对汤包和吃汤包的描述多么精彩。“取食的时候要眼明手快，抓住包子的褶皱处猛然提起，包子皮骤然下坠......趁包子没有破裂赶快放进自己的谍中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，然后再吃包子的空皮。”美食，是体悟，是打磨，是不灭的精湛和满足……

绘画大师张大千，以艺术论烹饪。为夫人亲自做的生日面，主食是“一只带花纹的青盆盛宽面，另一只带花纹的黄盆盛细面”，配菜是“两盆略带咸味的白切牛肉，一盆带汁的红烧牛肉，一盆是连汤的清炖牛肉”，还有时令的青绿蔬菜、红辣椒等，桌子周围用小碟配有盐、醋、胡椒粉、辣椒面和油、甜面酱、豆豉等调料，从颜色上看，赤橙黄绿青蓝紫，调配协调、层分明，俨然一幅美食画。美食，是欣赏，是描画，是对生活美感的体悟和不倦……

忆起故乡，总是带着记忆里的味道。鲁迅先生到了北京后，也经常怀念和提及家乡菜，梅干菜扣肉、跳水鱼儿、酱鸭、酱鹅、螃蟹、头肚醋鱼、饭焐鲈鱼、臭豆腐、臭千张、绍兴黄酒，都是先生爱吃的。美食，是乡情，是童年，是再也回不去的岁月的挣扎……

那些故人，总是用美食爱着我们。张爱玲念念不忘的是小时候，母亲叫亲戚带回来的"蛤蟆酥"，半空心的脆饼，青蛙的印象派图像，那是母亲每一次承诺给孩子的惊喜。张爱玲说：“妈妈们都有个通病，只要你说了哪样菜好吃，她们就频繁地煮那道菜，直到你厌烦地埋怨了为止。其实她这辈子，就是在拼命地把你觉得好的，给你，都给你，爱得不知所措了而已”。母爱，不过如此。美食，是父亲，是母亲，还是更加模糊的祖父母外祖父母，都是心里浓得化不开的怅然……

我们都是被生活推着奔跑的人。周作人写道“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的。虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”美食，承载着他们的爱，承载着我们的忆。彼时，就成为他们的忆，我们的爱。留一些记忆给时光，留些许乐趣给繁杂。就是被岁月伤得斑驳，也愿您被汤羹慰藉……

作者：郭黎（市国资委企业改革处 ） 

广州日报全媒体编辑：孙珺