所谓“风物”，便是指具有地方特色的风光景物、风情物产、风俗习惯等。一方水土养一方人，每座城市都有它独特的符号，或从中追溯历史本源，或连接记忆情感。

微社区e家通从化太平镇现推出“太平风物志”栏目，和大家一起走访这片地处北回归线上的岭南热土，打卡积攒几代人记忆的古老建筑，搜寻回味无穷的舌尖风味，体验独具岭南韵味的民俗文化。同时，也欢迎大家留言说出你所发现和了解的“太平风物”。

太平镇三百洞村位于太平镇北部，神岗墟以东4公里处，四面环山，环境优美，下辖6个经济社，现有农户260户，全村总人口约1172人。村民大多是客家人，祖辈约400年前从广东梅州迁徙而来，村中民风淳朴。

为何叫做“三百洞”？村里是真的有三百个洞口吗？村名背后是一个有趣的历史故事。

相传抗日战争时期日军来到神岗，村民全部跑到三百洞山上躲藏起来。当日军进村后，见山势险要，山峰连绵重叠，便问神岗村民共有多少个山洞和有多少人在洞内。村民夸大说山上有二三百个洞，每洞住有三十户人家，日军听后很害怕便掉头就走。后来村民觉得此地是个风水福地，救了很多人性命，便叫做三百洞村。

畅销乌榄，浑身是宝

谈及三百洞，绕不过的话题还有村里上千棵百年乌榄树。村里乌榄树的树龄大多在两三百年以上，树冠宽大，树干茁壮，大多种植在山地上或村路两旁。每年农历八月十五前后是乌榄的成熟期，果实由青变紫，最后变得油亮发黑。每年这时，村民们就会在乌榄树底下铺上几张纱网，拿着三四米的长竿爬上树干打落乌榄。

▲枝繁叶茂的乌榄树。

▲7月的乌榄还是青绿色。

▲村民用长竿打乌榄。（受访者供图）

与荔枝不同，乌榄并没有大小年结果现象，年均产量比较稳定。据三百洞村党支部书记李桂深介绍，现在几乎每家每户都种了乌榄，全村的乌榄年均产量在50万斤左右，产量多的时候，有的村民每年可以靠销售乌榄增收一二十万元。

三百洞村是太平镇少有的种植乌榄的村，结出的乌榄果皮薄肉厚、味道芳香，因此非常畅销。每年中秋节过后，都会有大量经销商来村里收购，再销往增城进行深加工。

▲成熟后的乌榄呈深紫色或黑色。（受访者供图）

两三厘米长的乌榄果由外到内，从果肉到榄核、榄仁，浑身都是“宝”。乌榄的果肉可生食，有特别的榄香味，也可晾晒腌制成“榄角”，成为老广人餐桌上必不可缺的配角。榄角的吃法非常广泛，在潮汕一带，吃早餐时人们都爱用腌好的榄角配白粥。榄角还可以捣碎做成榄角酱用做调料，是蒸鱼、炒饭、炒五花肉的“点睛之笔”。

2008年，“广州榄雕”入选第二批国家级非物质文化遗产名录，榄雕便是取材于乌榄的榄核。榄雕是广东省的一种民间雕刻技艺，至今已有300多年的历史，其工精艺高，玲珑轻巧，具有极高的艺术价值。敲开榄核，里面的榄仁是五仁月饼的果仁之一，也是制作名贵菜肴、高档西饼的绝佳原材料。

森林多 空气好 环境美

除了乌榄，村里还种有荔枝、龙眼、黄皮、红柿等多种果树，其中要数荔枝最受人喜爱。三百洞的荔枝带有淡淡的果香，果肉清甜爽口，并且水分充足。每年荔枝成熟季，来村里体验采摘乐趣的游客络绎不绝。小小荔枝能有如此独特的风味，俘获成群食客的味蕾，主要得益于三百洞村得天独厚的自然生态环境。

▲7月，三百洞村里的黄皮、龙眼、荔枝树结实累累。

三百洞总面积约8平方公里，其中耕地面积仅121亩，林地面积却超过了1万亩。全村被七八座大大小小的山地包围，森林覆盖面积在90%以上，空气清新，生态环境得到了较好的保护。

2008年9月，位于鸡丛围山腰上的三百洞森林度假村水库中出现了十分罕见的“水中熊猫”——桃花水母，当时多家媒体纷纷实地采访报道了这一奇迹。李桂深介绍，桃花水母对生存环境和水体质量要求极高，水库里出现桃花水母说明当时的水库周边生态环境十分好。

▼ 航拍鸡丛围 ▼

海拔超过600米的鸡丛围山负离子浓度极高，含量达18.6万个/立方厘米，山泉水常年清澈如镜。在山顶，大半个从化的美景一览无余，会当凌绝顶，一览众山小。远眺九曲蜿蜒的流溪河与穿城而过的地铁14号线，抬头望变幻莫测的白云与蓝天，整片的翠绿尽收眼底。

▲位于鸡丛围山顶的从化广播电视台三百洞发射台。

▲三百洞村鸡丛围山顶风光。

【图文记者 太平小e】

【编辑 李俊杰】

图片/视频：吴彬（除署名外）