为推动广东省“粤菜师傅”工程的发展，促进厨艺的互动交流，大力提升中餐从业人员的素质与技能，打造良好的行业交流平台。7月8日，2020食尚国际星厨暨粤菜师傅技能烹饪大赛广州区分赛在广州花都半岛豪苑酒家火热开赛，来自广东地区超过40支厨师队伍参加比赛，角逐国际星厨烹饪大赛总决赛入选资格和各种厨艺界荣誉。

此次比赛，参赛厨师队伍现场各烹饪两道自选热菜参加评比。比赛现场高潮迭起，厨师们纷纷亮出自家的拿手绝活，评委们从选材、观感、口味、烹饪技法、健康卫生、文化等方面对参赛队的作品进行严格打分。

 经过一天的激烈竞赛，最终，来自广州日航酒店的选手叶颖文烹制的“富贵玉鲍盏”、“玲珑三味虾”荣获冠军；来自广州广粤会谭志军烹制的“翠椒海螺拼香料川茄”、“潮卤香茅鲍鱼鸽”获得了亚军；来自半岛豪苑酒家（广州K11店）苏天泽烹制的“冬林寻鲜”、“八珍太子鸽”获得了季军。大赛还设有“广州十大星厨”、“最佳创意奖”和金、银、铜奖项，并给所有获奖选手颁发星厨大赛荣誉证书。本次大赛的冠、亚军将代表广州分赛区参加此后在广州琶洲举行的总决赛，为粤菜争光。

据介绍，本次大赛由广东省食文化研究会名厨专业委员会等主办，广州市花都区餐饮和酒店协会、广州粤菜师傅培训室、广州花都半岛豪苑酒家承办，旨在推动粤菜师傅工程，挖掘和培养粤菜人才，促进粤菜更好地健康发展并走向世界。总决赛将于2个月后在广州琶洲保利世贸博览馆举行。目前，大赛广州分赛区比赛已圆满结束，其他分赛区赛事正在如火如荼地举行。

广州日报全媒体文字记者：曾繁莹
广州日报全媒体图片记者：曾繁莹 部分图片由受访者提供
广州日报全媒体编辑：龙乐乐