荔湾，好久不见，我很想你。想念你的西关美食，想念你的烟火气；更想念你的人情味……所以，今天我在茶楼、老字号、市场里寻找熟悉的味道。

视频：信息时报影视中心 

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疫情期间，餐饮店禁止堂食，面对这样的情况，餐饮商家纷纷想办法自救。在荔湾，广州酒家推出特惠套餐，白天鹅、胜利宾馆纷纷推出外卖服务。位于龙津中路上的鸿星海鲜酒家（金龙船店）干脆“改头换面”，把一楼大堂改造成了“迷你超市”，积极面对复工复产的同时，坚持为街坊邻里提供服务，共度时艰。

中午、傍晚，工作人员将食材做成半成品或成品，打包成一份一份“外卖”放在门口便宜售卖，一楼的餐桌改造成“菜品橱窗”，有各种水果蔬菜、粮油作料、肉类海鲜等，都比平时划算了许多。

如今，疫情期间搭起的摆卖生鲜蔬菜和熟食的摊位并没有撤走，迷你“超市”红火依旧，走过路过的阿叔阿姨都愿意来帮衬。

食在广州，味出西关。实际上，无需去到繁华的商业街，在西关的寻常巷陌，满街都是陪伴老广成长的“至味”。在荔湾的美食地图上，艇仔粥、布拉肠、竹升面以及银记、伍湛记……老字号“吃来全不费功夫”，在这些隐藏在西关腹地的小店里，人们品的不仅是美食，还有浓浓的情谊。

水汽蒸腾飘出阵阵香味，师傅“刷刷刷”一抽一屉接着忙活，每到饭点，源记肠粉就座无虚席。

看着师傅舀一勺白白的纯米浆倒在四四方方的板上，迅速晃动几下，等米浆在板上分布均匀，紧接着塞进抽屉式铁柜，一板接着一板地塞进去……稍等片刻，师傅又一板一板地抽出来，白白的米浆变成了晶莹剔透、薄如蝉翼的“米粉布”。只见师傅用铁铲子灵活地把“米粉布”叠起来，中间一剁，然后往盘子里一放，拿起酱油瓶，一溜过地倒进去，这就是老西关最爱的“斋肠”。

居家战疫几个月，走出家门，吃一碟热气腾腾的肠粉，才算真正活过来了。

美味咸煎饼，味蕾深处的记忆

一碗粥、一个咸煎饼，是关于伍湛记最精准的味蕾记忆。以往，在细雨中踢完球，深夜加班后归家的路上，总想找熟悉的味道安慰一下疲倦的身心。如果说深夜揾食还要搭台，那一定是华贵路口的伍湛记。在龙津中路和华贵路交界的路口，伍湛记老店虽小，但光顾的人群总是川流不息。

阔别许久，能再到伍湛记搭台享用一份早餐，是何其幸福。点一块新鲜出炉的咸煎饼，金香酥脆，南乳十分惹味，既不太咸，又够味道，再配一碗白粥，这就是最西关的味道。

拥挤的人潮、四面八方传来的讨价还价声、商贩们忙碌的身影，走在其中，仿佛有个声音一直对你说：这才是真正的生活。

荔湾的菜市场也重新焕发了活力，西华市场、龙津市场、逢源市场、紫来市场还新增了线上服务，更加周到便民。

海味铺、干果铺已恢复营业，街坊也过来逛街帮衬，他们钟爱的餐饮档也开始恢复堂食，往日的烟火气，终于要回来了。

人间烟火气，最抚凡人心。活力西关，你好！

【记者 李元源】

【摄影 陈文杰】

【编辑 橙子鱼】