近年，广州从化区奋力建设全省及至全国乡村振兴示范区，着力构建富民兴村特色产业体系，支持发展高端都市农业项目，打造一批主导产业突出、现代要素集聚、设施设备先进、生产方式绿色、辐射带动有力的现代农业产业园。

在疫情防控和经济社会发展统筹推进下，从化区抓关键、补短板，牢牢稳住“三农”基本盘，转危为机，有序推动复工复产及重点项目建设和发展。位于从化区鳌头镇的华瑞绿源植物工厂便是项目之一。4月15日，该工厂正式投入使用，成为全省首个正式启用的植物工厂。

     植物工厂效果图。

//  探营高能植物工厂  //

近日，植物工厂迎来了投产后的第一波收成！那么这棵即食菠菜是如何走上餐桌的呢？记者带你一探究竟。

恒温恒湿，四季如春

恒温22℃，恒定湿度70%，人工柔和的光照，暮春将过，走进华瑞绿源植物工厂的育苗室，宛如置身在春日。一个个育苗箱，一排排育苗盘上满是刚发芽的青绿幼苗，每个育苗盘可种植288株苗，17平方米的育苗箱一次育苗量可达34560株。白色的育苗盘上面丝毫不见泥巴，也不见水。

     育苗室育种蔬菜苗。

那幼苗如何生长呢？原来育苗盘的底部填充了营养液，育苗采用底面送水的方式。人工配置的营养液缓缓流过每一株苗的根部，幼苗的根完全吸收了营养液，长得又细又长。叶面送水容易滋生细菌和霉菌，引起病害，而底面送水能有效阻止病菌的生长。

“苗株决定了收成的70%，所以育苗是生产非常重要的一个环节。”该植物工厂负责人陈丽玲告诉记者。蔬菜幼芽在育苗室内待上6-8天，就可以去种植区了。

     员工在种植蔬菜苗。

高架栽培，浅层水培

种植区的蔬菜都住在高架上，地上铺了一层地膜，整洁、干净。营养液同样从管道流入蔬菜苗的底部，发达的根部自由地吸收着营养液。营养液不断循环，收成前三天，人工切换至清水模式，到收割时全部吸收完毕。

种植区上方是日本原装进口的散射膜，精准调控几层膜就能保证种植区的温度在16℃到20℃，营造出一个室内的春天，透光的散射膜既隔离了容易灼伤植物的紫外线，又让自然光均匀地照射在蔬菜上，如此蔬菜的色泽均匀。

植物工厂里的菠菜一茬菜的生长周期平均只需19天，一年可收获19次，是普通种植产量的20倍，一般无土栽培产量的5倍。“一株菜从种植到收获只需要500ml的纯净水。”陈丽玲介绍道。

     植物工厂内的蔬菜长势很好。

     员工在采摘蔬菜。

三千平方米的植物工厂只需三名工作人员

菠菜自由地生长，还省下了不少人力，“不用像以前那样面朝黄土背朝天地种地。”陈丽玲说，目前占地3186平方米的植物工厂一期只有一名专业技术人员和四名工人，“二期建好之后，可以分两名工人过去，这里三个人可以搞掂。”

4月21日种下的菠菜，如今迎来了采收期。摘下的蔬菜及时放入冷库，先放置6小时，锁住水分，接着送去包装，包装好后如果暂时不需要送出的话，会再放入冷库冷藏。

     员工展示刚刚新鲜采摘的蔬菜。

//  即食菠菜的三问  //

记者：即食蔬菜健康吗？

陈丽玲：施过农家肥的蔬菜上会残留病菌，煮熟的蔬菜可以杀灭病菌，但会流失很多的养分。这种即食蔬菜完全不需要农家肥，也不需要叶面灌溉，无农药，生物菌数低，摘下来可以直接放在嘴里吃。

记者：这种蔬菜产量怎么样？

陈丽玲：人工光型育苗箱内的蔬菜发芽率高达95%以上，效率是普通温室育苗的8倍以上，可以一次性培育出34560棵蔬菜苗。普通大田里的菠菜一年不超过4茬，普通温室一年不超过6茬。而植物工厂里的菠菜一茬菜的生长周期平均只需19天，一年可收获19次，是普通种植产量的20倍，一般无土栽培产量的5倍。

记者：这种蔬菜的价格怎么样？

陈丽玲：蔬菜的定价是参照无公害蔬菜、供港蔬菜价格，菠菜20元/斤，芝麻菜40元/斤。在规模化和本地化之后可以把价格调整一些。

     刚刚采摘的蔬菜做成沙拉等即食食品。

//  什么是植物工厂？  //

植物工厂是什么？简单来讲，植物工厂是将工业化生产“无缝植入”到农业系统的一种操作。通过将高精度的环境控制实现农作物连续高效生产，利用智能计算机和电子传感系统对植物生长的温度、湿度、光照、CO ₂浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，为蔬菜生长提供最优的环境条件，是未来农业的重要发展方向。

广州日报全媒体文字记者：何钻莹
广州日报全媒体图片记者：骆昌威
广州日报全媒体视频记者：骆昌威、何钻莹
广州日报全媒体编辑 彭姣时