五一黄金周开始，出外用餐的市民也比此前大幅增加。中午，记者来到八合里海记，店长宁先生告诉记者，相比平时，周末和公共假期到门店用餐的人数会比平时翻倍。餐厅中采取了一系列的防疫措施，保证食客更安心、放心地在店消费。 在餐厅入门口，有设置专门的关卡。服务员为每一个进入门店的市民食客测量体温，提醒登记个人信息，还需要使用免洗消毒液清洁手部。市民吴先生来到门前，店员温馨提醒吴先生先测体温，同时填写个人信息才能入店。

火锅店：专用隔开桌，43张台只接待25张

在火锅店里，一共有43张台。餐厅要求隔开坐，目前高峰期，最多只能接待25张台。记者在店里看到有专用的隔开桌。上面贴着一张A4纸，写“请勿入座”。这些桌子是不接待食客用餐的。

店中采用隔桌用餐方式，桌椅间距不少于1米，一桌一人，所有桌椅需同方向摆放，不允许拼桌。每桌食客就餐结束后，及时做好消杀工作，才可引导下一桌客人就坐。半开放式的包房只允许摆放一张桌子，且不得拼桌。

每一桌专门配备公筷。服务员在食客点餐时、会特别提醒“公筷在这里、请您使用公筷”。在酱料区，特别贴出了提醒，告知食客打酱料时记得佩戴好口罩。

零接触登记，间隔一米等位

随后，记者来到在太二门前，因为接近午间用餐时间，餐厅外已开始在排队等位。餐厅门前放着一人高的牌子。牌子上提醒食客戴口罩、配合体温测试，以及扫码登记个人健康信息。个人健康信息采取的是电子化登记，食客刘小姐表示，这种方式非常方便，也避免了更多的接触，做到了零接触登记。在等位区，服务人员会提醒食客尽量间隔一米坐。

入门后，能看到固定挂在墙上的泡沫型手消毒液。服务员会提醒食客先手部消毒，再到自助区取杯子倒水喝。

骑手取餐先消毒

骑手前来取餐时，服务员会对骑手进行手动登记个人信息，且要求骑手进行手部消毒，才能接过外卖。在店中，如无食客用餐，每过一个小时，店员也会对台面进行消毒。每半个小时，员工会进行洗手消毒。如果员工做了清洁服务工作，也需要进行消毒处理。

餐厅设“隔桌台”

店里也设置了“隔桌台”，用来间隔，不投入使用。最让食客刘小姐觉得特别的是，餐厅里还为食客准备了放置口罩的密封袋子。用餐时，可以把口罩放在袋子里，避免被污染。她觉得这个做法很赞。另外，她说拿到手的餐具还带着温度。

食客离开以后，有服务员马上对用过的桌子和椅子进行消毒，清洁桌子和椅子是用不同的颜色布，以进行区分。每一环的清洁，会先用湿布进行第一次消毒清洁，再用干布擦拭干净。

餐厅中有电视实时播放厨房操作间的运作，做到明厨亮灶。让食客清晰见到厨房里的情况。

桌面1小时擦一次，地面每4小时消毒一次

在探鱼门店，门前有设置专门的桌子，放着消毒水、探热器、登记信息、健康指引。店内每一张桌子上已经贴好了指引，规定只能坐多少人。比如原来能坐4人的桌子，现在只能坐2个人。6人桌只能坐3人。还设置了“隔桌”。店长说，桌面1小时会擦一次，地面每4个小时消毒一次。

在广州酒家，用餐人数比平日增加。门店防疫措施更加升级，门店加强了食客的就餐登记。对每位到店消费的市民食客要求出示并扫描穗康码，作为健康通行登记。每桌登记至少一名顾客的姓名和联系方式。

门店在餐饮门店电子屏、电视机上滚动式循环播放防疫防控操作视频，并在餐桌上放置安全就餐温馨提示。餐饮用具消毒也加强了，在大厅增设远红外线餐具消毒柜，利用红外线和高温对餐具进行持续消毒。食客就坐后，由佩戴手套的服务员将餐具从远红外线消毒柜中取出，食客李先生说，餐具拿到手还是热的。

广州日报全媒体文字记者 曾繁莹
广州日报全媒体图片记者 曾繁莹
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