近日，广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议。今天，广州不少大型小区也积极响应参与，目前已有193个小区向业主发出倡议提倡家庭使用公筷公勺，且这个数字还在持续增加中，有房企表示将向全国的小区推广。

对于倡议，正如一个小区业主所说，疫情之后，让大家对于生活方式有了更多的思考，应该怎样从身边事、从力所能及的事、从可持续行动的事去做，一起去推动更美好的生活，我们可以做得更多。

推广公筷公勺也是防“疫”好举措，房企物业响应，纷纷向业主倡议

“在外应酬就餐一直习惯使用公筷，不过在家里还没用过公筷，增加一份公筷公勺也不是难事，倒是可以做起来。”看到小区的业主群里转发了“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议书之后，陈小姐觉得在家里公筷确实也可以用起来。广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出使用公筷公勺的倡议受到不少社区的关注。今天，碧桂园、珠光、保利、恒大、祈福、富力、雅居乐、广州万科物业、中海地产、新世界、华润置地、时代、越秀、德华、方圆、星河湾、实地、金地、龙湖、侨鑫、景业名邦等房企旗下广州地区193个小区积极响应参与，先后在小区张贴倡议书、在业主群或公众号转发相关消息，向业主发出倡议提倡家庭使用公筷公勺。

今天，在华润天合的小区大门上、凯旋新世界、凯粤湾、华南碧桂园、祈福新村等大型小区的业主公告栏里都已经贴上了“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议书。祈福、金地等房企的公众号、物业管家服务号都已发出倡议书。不少小区的负责人对记者表示，主要是通过将倡议在业主群转发，现场张贴等方式提倡业主们在家庭使用公筷公勺，大部分业主的反馈都是持支持欢迎的态度，认为疫情下应该多注意健康的生活习惯。

“推广公筷公勺也是市民防“疫”的一种好举措，它能够极大程度上避免交叉污染，减少病从口入，防止病毒感染，另外它也是一种安全、健康、卫生的用餐方式，是文明礼仪的体现。”珠光集团有关负责人对记者表示，看到倡议书后，第一时间就通过物业公司向广州13个项目的业主群中发出了倡议书，这一倡议也得到了不少业主的肯定和支持，不少业主认为这种好习惯要一直坚持下去，以后不管是在外就餐还是在家吃饭，都应该坚持使用公筷公勺的做法。

碧桂园在广州的10多个小区也是第一时间就积极响应参与到使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设倡议活动中来。据介绍，碧桂园凤凰城、广州碧桂园，华南碧桂园，碧桂园荔山雅筑、碧桂园天玺湾，碧桂园蜜柚、碧桂园豪园、嘉誉花园、碧桂园星港国际等项目都收到了业主大力支持的反馈信息。

荔山雅筑项目营销负责人对记者表示，大家觉得这个提倡挺好的，收到这个信息第一时间就发给了自己的家人及朋友，很多人的用餐习惯，刚开始很不容易改变，但通过政府及媒体的宣传去改变观念，让大家可以从意识上去提升健康用餐的习惯。现在项目已经把倡议书转发项目的公众号及项目业主群，让亲朋好友及业主共同推进文明餐桌，每一个家庭的一小步，就是社会的一大步。

碧桂园琥珀花园项目负责人对记者表示，“新冠肺炎疫情让我们再次反思那些习以为常的行为，合餐制易带来疾病传播，聚餐时筷来箸往为病毒细菌扩散打开方便之门，飞沫和接触更是病毒细菌传播的主要渠道。为此，我们十分支持就餐时使用公筷公勺。”凤凰城不少业主也表示了对该倡议的支持。

“我们觉得这个倡议真的挺好，除了在广州，我们还打算把倡导家庭使用公筷公勺的提议推广到全国的小区。”有房企的负责人表示。疫情让人们对生活方式产生了更多的思考。

一个家庭的“公筷历程”，从共用一双到人手一双

家住广州天河区的刘东（化名）是出生于四川，1998年，刘东到了广州上大学，毕业后应聘进入一家电子通讯公司。2008年，刘东结婚，太太是湛江人。

“公筷公勺”的话题提自于2009年底。刘东回忆，2003年非典的时候，他对公筷公勺没有特别强烈的感知，“那时责任压力没那么大。”2009年底，小孩出生。出院的时候护士叮嘱了一句话：家里吃饭最好用公筷，大人容易传递细菌给小孩。

太太牢记了这段话，还查询了很多资料。“幽门螺杆菌”也开始为这对年轻的父母所熟知。为了帮忙带小孩，太太的父母来到广州。刘东一家开始在家里实施公筷公勺制，并互相提醒“不要用嘴把烫的东西吹凉给小孩吃”。父母一开始有点不习惯，但架不住女儿女婿不断提醒。刘东记得，家里的公筷一开始是一双，放在几个菜盘中间，有需要夹菜的就加入放入自己碗里。后来太太有一次感冒，发现自己用公筷夹菜进碗的时候碰到了碗里吃了一半的饭菜，而自己并没有马上察觉。他们于是改变了公筷的配置，干脆买了几双黑色的筷子，以和家里吃饭用的银色筷子区分，黑色筷子就作为公筷用，每人固定配置一双。

刘东说，自从家里用了公筷，他到外面和朋友聚餐也开始推广公筷。有的人接受，有的人不是很接受。“像我们吃四川火锅，几双筷子一起在锅里搅，本来是热火朝天非常有烟火气的场景，不过现在有的朋友也接受了用公筷吃火锅。”他称，家里的公筷制是会不断传承下去的。他对本报倡议叫好，认为倡议公筷公勺，最重要的阵地是在家庭。“在家里都使用公筷，在外面就餐自觉性会高很多！”

使用公筷公勺，对于生活方式有新的思考

家住海珠区新港路的叶老师家经常四口之家聚餐，平时虽然基本每份菜都会准备一个比较大的勺子，但这个勺子主要是用来盛菜到自己碗里，可以说用公勺，但公筷就没有准备。经过这段非常时期，叶老师也认为每份菜应该再准备一双颜色不同的筷子。把公筷公勺在家庭内部也用起来。

“家里的老人一直在使用公筷公勺，孩子也有自己专用的餐具”。珠江新城某小区的业主李女士对记者表示，以前没有想过在家里实行公筷的方式，这个倡议让大家觉得确实可以当成一个改变的契机。汇悦台的业主则认为倡议有意义有高度又“接地气”，“疫情之后，我们应该对于生活方式有新的思考，想一想应该怎么样在日常中去践行，从身边事、从力所能及的事、从可持续行动的事去做，大家一起去推动和谐社会的好风气”。

荔山雅筑的业主黄女士（化名）告诉记者，现在家里用餐就是用公筷公勺，开始会有点麻烦，习惯了就觉得很干净、卫生，平时家里的剩余饭餐，吃起来也更加安心卫生。

约50%的中国人感染幽门螺杆菌，家庭共餐时传染几率高

广州医科大学附属第二医院消化内科副主任杨辉教授称，有许多传染性疾病科通过粪—口传播，比如肠道感染、肠道病毒、手口足病、寄生虫病等。其中，幽门螺杆菌胃炎的的传染性是很强的，可以通过口—口传播、粪口传播等方式进行传染。幽门螺杆菌在全球的感染率都很高，我国幽门螺杆菌（下称Hp）的感染率约 50%。Hp感染者中有15%一20%发生消化性溃疡，有 5%~10%发生与其相关的消化不良，约1%发生胃恶性肿瘤，包括胃癌、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤。多数感染者并无症状和并发症，但所有感染者几乎都存在慢性活动性胃炎。因此Hp胃炎不管有无症状或并发症，都是一种感染性疾病。    

我国是胃癌高发国家；我国发现的胃癌多数是晚期，预后差，早期发现、及时治疗预后好。早期胃癌无症状或症状缺乏特异性。”

杨辉教授称，幽门螺杆菌是一种感染性疾病，这种悄然无息的传染病容易在餐桌上蔓延。如果一桌人中有一人感染了幽门螺杆菌，却没有使用公筷，可能会导致其他共同就餐的人感染。无论是在外吃饭还是家庭用餐，都尽量采用公筷制或者分餐制，尤其是家里有孩子或者老人的。小孩是感染的高风险人群，其抵抗力相对较低。使用公筷只是增加了一个小步骤，但是换来的是餐桌大健康。此外，他提醒除了使用公筷，家中餐具也要经常消毒。饭前便后要认真洗手，不要与他人共用洗漱用具。

广州日报全媒体文字记者 刘丽琴、曾繁莹

广州日报全媒体图片记者 刘丽琴、曾繁莹
广州日报全媒体编辑 赵小满