今日是广州市开放有限制堂食服务的第二天，广州日报全媒体记者走访天河区主要商圈的多家餐厅，发现开放堂食的餐厅比昨日略有增多。但大多数餐厅依旧未提供堂食，而大多数餐厅的防疫措施则有增无减。

准备一次性菜单防交叉感染

傍晚，记者来到广州酒家百福广场店。广场中的3楼和4楼是广州酒家营业区域，店家只开放了位于4楼的大厅。记者看到，原本可以容纳40张桌子的大厅，现在只放置了19张，而桌子之间的间距将近2米。绝大多数桌子只安排了4人位，只有3~4张椅子。服务员说，如果人数在4人到6人之间，会安排在靠近大屏幕的大台入座，不提供搭台服务。人数在6~10人之间，就会请客人到包房用餐，包间没有设最低消费。

餐厅入门口专门放了1张桌子，桌子上张贴着3张大字单，提醒食客“进场前请使用免洗洗手液清洗双手”，并有专人负责为食客测量体温，并请食客登记个人信息。而在楼下，百福广场的门口也有一道把关——有专人测量来者体温，并登记进入商场之人的身份、姓名与电话，记者看到有登记表格上有两个选择：一是顾客，二是取货、外卖人员等。

据记者在现场观察，晚市第一位食客李先生晚上6点10分到店用餐。他告诉广州日报全媒体记者，昨天他专门打电话问过，确定开设大厅堂食服务，今天就直接过来了。“不是太担心安全问题，因为这边安排布置得都比较好，餐台间隔都比较远，感觉挺安全的。”据经理介绍，2间包房有食客用餐。此外午市的食客数量不多，大约只有十多张台。

据广州酒家百福广场店何店长介绍，客人就餐完毕后，工作人员会马上清理，用过的餐具用盆子装起来消毒20分钟才开始清洗。餐桌清洁完毕后，要过10分钟才安排下一批食客就座。同时，广州酒家还准备了一次性菜单，避免食客点菜时接触菜单导致交叉感染。

记者了解到，广州酒家旗下餐饮店除了文昌店、红楼店、逸景店以外，其余门店均已复市。广州酒家方面称，在恢复有限限制性的堂食时，将严格遵循复工制度，全面做好防护措施，建立用餐人员追溯制以及消毒防护机制。会进一步升级食品安全防护措施，将疫病防控作为餐饮供应的前置条件。包括严格落实消毒工作。对环境、设备、餐具等全方位的消毒；加强经营场所的通风排气。每隔两小时对洗手间、门把手、电梯等重点领域的全面消毒。每桌客人就餐完毕离开后对桌椅进行清洁消毒等。

手机填写用餐信息，无接触登记更安全

在正佳广场的蔡澜点心专门店，防疫把关也有新招：“无接触”方式采集食客的信息。门口的一张工作台，除了作为外卖取餐处放置外卖，还放了一块二维码台卡，入门食客须扫码登记用餐信息。页面上须填写的信息相当详尽，包括姓名、性别、手机号码、用餐时间、用餐人数和用餐座位号。在记者填写过程中，工作人员一直在旁守候，直到填写结束。

进店后，记者看到有一部分桌子上放着“间隔专用”的指示牌，提醒食客到隔壁桌子用餐。这是为了增大桌子之间的间距。一桌食客用餐完离开，服务员马上餐桌进行消毒。如果超过3人就餐，会被安排圆桌，隔位就坐。

珠江新城的广州富力君悦大酒店今日也回复了限制堂食服务。中餐厅空中花园营业楼层在23楼到25楼，目前只有23楼的7间包房可供用餐。工作人员称，需提前预订且不接待超过10人的预订，每间包房只开一桌。一桌顾客用餐后，清洁人员立即对桌椅进行消毒。在入口处，对顾客进行体温检测，登记至少一名就餐顾客信息。 此外，酒店保持每日定时消毒用餐区域，工作人员佩戴口罩，检测体温正常后上岗服务。酒店方面呼吁食客，除用餐外，其余时间需全程佩戴口罩。

广州日报全媒体文字记者：赵冬芹、曾繁莹
广州日报全媒体图片记者：赵冬芹、曾繁莹
广州日报全媒体编辑：钟达文