五福临门·五大粤菜师傅携五道意头菜拜年啰
广州人对花的喜爱世界闻名，厨师们以花为灵感源泉创制美食，莲蓉荷花酥正是由此而来。在新春喜庆的日子，广州粤菜师傅培训室专家团队成员、广州白天鹅宾馆点心大厨谭广燐以莲蓉荷花酥作为新春吉祥点心，给各位带来“花开富贵、吉祥如意”。
看这视频，隔着屏幕都能闻到香▼▼▼
材料：
水皮：中筋面粉500克，猪油150克，清水200克，糖25克。
油酥：中筋面粉500克，猪油250克。
制作步骤：
2、将油酥原料叠匀，成为酥心；
4、拿出来后，用刀片在面团上均匀开四下刀口，轻轻用力确保不露馅；
5、用低温温浸炸，使其开花，最后加大油温炸熟即可。
有煮意：莲花酥香甜松化，因为酥可以做得特别轻薄，吃的时候它一定会掉下来，吃的时候也就无须顾及仪态了。
此前推出的福气好菜式，颜值和口味同样惊艳，点击图片查看▼▼▼
广州日报全媒体文字记者：曾繁莹、廖雪明
广州日报全媒体图片记者：廖雪明、曾繁莹
广州日报全媒体视频记者：曾繁莹、廖雪明、黎慧莹
广州日报全媒体视频编辑：黎慧莹
广州日报全媒体编辑：钟达文