践行环保的方式有千万种，家住新河浦社区的吴永娟就通过用餐厨垃圾制作酵素，推广酵素的方法来为环保出一份力。从“战战兢兢”地迈出第一步，到在家中“囤积”上吨的酵素，吴永娟已持续了近五年。在这五年间，社区讲座、城隍庙“摆摊”、学校讲课……她不光在生活中尽力减少垃圾，让资源再利用，还将这份环保的理念推广向更广泛的群体。现在，新河浦社区还开设了关于酵素的讲师班，不少居民也开始在家中做酵素。

 

果皮菜叶“变身”酵素有妙用

吴永娟第一次制作酵素实属偶然。有一天她与朋友们在街边看到许多废弃的柚子皮，她突发奇想，“这么多果皮垃圾，不如拿回去做酵素！”虽早已在做义工的过程中了解到酵素的概念和做法，但亲眼看到大量堆积的垃圾让吴永娟真正开始了实践。

吴永娟把这第一次实践形容为“战战兢兢”，“我还拿出秤来保证准确率，做酵素要3份“鲜垃圾”，1份红糖，10份水。”她解释道：“鲜垃圾”指的是未煮过的菜头菜尾、废弃菜叶、果皮等餐厨垃圾。第一次实践，她制作的酵素就非常成功，这给了她很大鼓舞，“我还拿去给朋友们分享。”

 

酵素给吴永娟的生活带来许多“新变化”。“我平时拖地、洗衣服都会使用酵素，还用来浸泡蔬菜，去除农药残留。” 吴永娟还推荐给朋友们，“我姐姐的朋友用了，发现每到冬天都开裂的手现在不开裂了，因为清洁剂的化学物质会伤手。” 

吴永娟解释道，日常使用的清洁剂中的化学物质对环境会造成一定污染，酵素则不然，可以作为清洁剂的替代品以减少污染。同时酵素还能通过“分解、转化、重组、催化”的功能彻底分解油污和化学污染物，净化水源，使农业自然化、畜牧业健康化……

于是吴永娟便开始了制作酵素的“事业”。她的家中和院子里摆满了大大小小的酵素罐、桶，据她统计，大约“囤积”了近1吨的酵素。“只要有可做酵素的垃圾，我就会做。” 吴永娟解释道，她可与社区的水果店达成了“合作”，常常将大量废弃的果皮带回家制作酵素。记者发现从桶身标注的时间来看，她几乎每月都会制作。

吴永娟制作酵素的目的实际上是为了从生产者源头减少垃圾。“过年广州的环卫工工作非常辛苦，年花年桔成吨成吨地丢掉。” 吴永娟看到大量的废弃物的产生十分心痛，“那我就想，如果每家每户都能自己做酵素，就不会有这么多需要处理的垃圾，还能实现资源的再利用。”

 

推广酵素，她一直在路上

为了将环保酵素的概念推广给更多人，吴永娟成为了广东环保酵素推广中心的义工之一。她跟随着团队到广州各个地方做讲座，也进入中小学讲课，进入社区宣传，甚至还去城隍庙“摆摊”推广垃圾制作酵素。

而在14年的时候，她突然想到：“去广州这么多地方做宣传，没理由不关心自己家门口呀！”于是她向社区登记了志愿者，把推广用垃圾做酵素的想法提了出来，这一想法得到社区江书记的大力支持。

在黄河浦社区的讲座是吴永娟第一次“独当一面”上台讲解，吴永娟回忆起当时内心忐忑，幸好有“同行”朋友来支持，“我朋友说‘我撑你’，就立刻从番禺跑来帮我。” 吴永娟的讲座影响了不少居民，他们也开始在家中制作酵素，社区还开设了推广酵素的讲师培训班与小小讲师班，希望将环保酵素的概念推广给更多的人。

带动他人一起做环保让吴永娟感到很有意义，“有个比较年长的义工阿姨我们都叫她五姑娘，最初推广酵素活动时我发现她特别积极，后来就加入了我们的队伍，跑来跑去做活动快一年了。” 吴永娟直言，在这个历程中她结识了许多朋友，拥有许多有趣的经历。

爱人明哥也非常支持她做酵素，许多时候做活动，要搬运酵素分享给听众，总是少不了明哥的身影。

有朋友和爱人的支持，吴永娟表示，“我会用我的余生去做力所能及的，且有意义的事情。”因为她认为，环境恶化的速度极快，不等人。而当人们无法切实看见地球环境恶化的情况时，或许更愿意采取“自扫门前雪”的状态，“但地球是圆的，垃圾能扔到哪里去呢？环保是与每个人的生活都息息相关的呀！” 吴永娟就希望用自己的力量，用环保酵素的方式做力所能及的事情，为环境做一些改变。

广州日报全媒体文字记者 全杰 实习生 张雨歆
广州日报全媒体图片记者 杨耀烨
广州日报全媒体编辑 李琳